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制作油炸糕的面需要以下原料： - 面粉 - 酵母 - 温水 - 糖 - 食盐 步骤如下： 1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的糖和食盐，搅拌均匀。 2. 在另一个小碗中，将温水和酵母混合，搅拌均匀。静置5-10分钟，直到酵母激活并出现泡沫。 3. 将酵母水倒入面粉中，搅拌成一个粘稠的面糊。 4. 用保鲜膜或湿布覆盖大碗，放置在温暖的地方静置1-2小时，使其发酵至面糊体积变大，表面出现气泡。 5. 在发酵过程中，可以准备炸锅。将锅中倒入足够的油，加热至中高温。 6. 发酵完成后，用勺子将面糊舀入炸锅中，可以根据个人喜好决定每块糕的大小。 7. 等糕的底部变得金黄色后，将其翻转炸至另一面也变金黄色。 8. 取出炸糕并沥油，放在纸巾上吸干多余的油份。 9. 油炸糕可以单独食用，或者蘸上喜欢的调料享用。

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